Ayam Ungkep Bawang Bombay

Berawal dari sebuah postingan dari temen saya, Esty, yang memasang foto ceker ungkep ini, langsung terbersit untuk mencobanya di rumah. Karena memang My Kiddos hobi banget dengan yang namanya ceker... Baik di semur, di sayur sop, opor dll... Nah, judul makanan yang dibuat Esty ini adalah ayam ungkep. Saya mencoba membayangkan pada saat saya mengungkep ayam, gak pernah kuahnya berwarna coklat tetapi selalu kuning muda karena memang saya menambahkan kunyit pada bumbu ungkep ayam saya. Oleh karena itulah, saya jadi penasaran dengan si ceker ungkep ini.

Beruntung pula, Esty teman saya menyertakan sumber resep yang dibuatnya, Sedap sekejap klo gak salah. Langsung saya foto bahan2 yang dibutuhkan untuk masakan ini. Namun sayang, sebelum saya lupa memposting di blog, foto resepnya keburu saya delete dari hp saya, dan saya sudah malah untuk mencarinya lagi :d.

Pada masakan kali ini, saya tidak benar2 sama persis dengan bumbu yang tertera di resep. Ada bahan yang saya tambahkan dan ada pula bahan2 yang saya kurangi. Lebih karena menyesuaikan dengan isi bumbu2 di dapur saya *_^

Bahan utama tentu saja adalah ceker. Pilih ceker yang gendut2 biar agak banyak daging yang bisa dimakan :d. Cuci bersih ceker terlebih dahulu.

Siapkan bumbu perendamnya :
1 siung bw bombay besar cincang halus
2 siung bw putih cincang halus
2cm jahe cincang halur
4sdm saos tiram
2 sdm saos tomat
1 sdm kecap manis
1/2 sdt minyak wijen
gula
garam

Rendam ceker dengan bumbu perendam kurang lebih 2 jam. Kemudian masak dengan api kecil dengan ditambah air sebatas ceker. Masak hingga kuah menyusut dan ceker lunak. Tambahkan irisan daun bawang dan tomat. Siap disajikan :)