Srundeng Podo Moro

Entah dapet wangsit dari mana, sebulanan yang lalu saya pengen bangettt yang namanya srundeng daging... Terutama yang bikinan Alm Ibu.. Hikksss.. Miss u so much Mom... Nah, si srundeng daging in adalah masakan yang cukup sering di buat Beliau karena awet dan tahan lama. Seingat saya, saya justru yang paling jarang menyentuh si lauk ini karena memang kurang menyukai si kelapa yang menurut saya masih berbentuk kelapa.. hehehe

Ternyata oh ternyata, di kulkas ada seonggok kelapa parut yang dah kira2 semingguan di frezer plus udang dan ayam fillet yang saya belum ada ide sama sekali mo dibikin apa. Finally terpikirlah mencampur semua bahan2 yang ada menjadi serundeng ayam udang. Karena menurut saya, semua bahan ini nggak belanja lagi jadinya saya namain srundeng ini adalah Srundeng Podo Moro

sebelumnya udang dan ayam fillet ini saya rebus dulu biar nantinya proses pematangan dalam srundeng lebih merata.

Penampakan si kelapa parut setelah seminggu di frezer... Musti di diemin dulu di suhu ruang kira2 1-2 jam biar gak padat banget dan bisa dimasak ^^

 Nah siapkan bumbu2 yang dihaluskan kemudian di tumis, setelah harum masukan kelapa parut beserta ayam dan udang, masak hingga matang :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1/2 sdt merica
4 butir kemiri
2cm lengkuas
2cm jahe
2 lb daun salam
5 lbr daun jeruk
2 btg serai, diambil putihnya
2 sdt sisir gula merah

Rolade Tempe Pedas

Tempe adalah makanan sederhana yang selalu ada di kulkas, yang setiap saat dapat dijadikan cemilan atau lauk.. Entah untuk tempe tepung atau hanya di goreng dengan bumbu ketumbar dan bawang putih... Hmm.. Tempe memang selalu nikmat untuk dinikmati setiap saat.

Namun, alih2 menjadi nikmat, akan terasa sangat membosankan apabila tempe hanya diolah begitu2 saja bukan? Berbekal ingatan saya pada masakan yang dulu pernah dibuat Alm Ibu, saya kali ini mencoba membuatnya dengan cara dan toping yang berbeda.

Dulu Alm Ibu biasanya memadukan dengan daun singkong rebus dan kulitnya menggunakaN telor yang di dadar tipis. Kali ini saya mengganti daun singkong dengan wortel dan daun bawang serta mengganti kulitnya menggunakan kulit tahu. Alasannya simple... Klo daun singkong berarti saya harus merebus dahulu sedangkan wortel saya tidak perlu merebusnya, dan klo menggunakan telor yang di dadar artinya bahwa saya harus meluangkan waktu untuk mendadar telor dulu. Its a simple reason *_^... So terserah temen2 mo dikasi toping apa aja bisa kok :)

Nah sebenarnya si rolade ini nggak cuma bisa dibuat dengan berbahan dasar tempe lho... Asli resep rolade ini sebenarnya adalah daging sapi, Jadi temen2 dapat mengganti isi rolade ini dengan daging sapi, daging ayam, tahu ataupun tempe. Sesuai selera hati aja, yang penting adalah gunakan hati dalam memasak setiap makanan yang niscaya akan lezat meski dengan bahan sederhana ^_^

Gak perlu berpanjang lebar, yuk kita coba ikutin cara memasaknya.
Pertama siapkan dahulu bumbu2 yang diperlukan (diulek halus ya)
6 siuang bw putih
3 siung bw merah
1/2 sdt merica
2cm kencur
2 bh cabe (sesuai selera)
Garam
Gula

Bahan UTama :
1 lbr kulit tahu yang sudah dipotong2 10 x 20 cm
500gr tempe yang ssudah di kukus kemudian dihaluskan
2 bh wortel diserut halus
3 bh daun bawang yang diiris halus
3 btr telor

Semua bahan dicampur jadi satu ya...

Kemudian digulung pada kulit tahu dan di kukus selama 30 menit ya

Taraaaaaaaa... jadilah rolade tempe pedasnya...
Disajikannya setelah dingin benar baru di iris dan digoreng yakkk :)

Inspirasi Day

Inspirasi KG
Itulah kira2 bentuk manifestasi KG secara eksplisit untuk ikut serta mencerdaskan kehidupan bangsa. Berlatarbelakang dari Indonesia Mengajarnya Pak Anies, KG mengembangkan sendiri sebagai bagian dari Corporate Social Responsibility perusahaan dengan membuat program Inspirasi Indonesia.

Dan karena sudah lama sekali saya tidak mengajar.. *terakhir ketika saya masih mahasiswa, tergabung dalam PILAR PKBI yang tugasnya adalah memberi pelajaran tambahan untuk anak2 kurang mampu* saya memberanikan diri untuk melamar sebagai relawan.

Ketika breifing dan diberikan penjelasan mengenai seluk beluk pengajaran, keder juga.. Karena ternyata gak semudah membalikan telapak tangan. Tapi karena dah kadung daftar dan dipanggil, mari kita lanjutkan misinya.

Saya mendapat sekolah SDN 10 Grogol, Kemandoran. Ini adalah penampakan sekolah tempat dimana saya akan sharing pengalaman. Tampak dari luar sih ok, tapi ternyata gedung ini diperuntukkan 3 SD (SDN 8 petang, SDN 9 di lt 1, SDN 10 di lt 2). Dan seperti layaknya sekolah negeri, mungkin tidak perlu saya ceritakan dengan detail... Meja, kursi dan furniture lain masih minim (dibandingkan dengan sekolah swasta tempat Miss Lebay bersekolah). Tapi salut dengan kepempinan Ibu Retno sebagai kepala sekolah yang menjadikan Sekolah Negeri ini layaknya Sekolah Swasta. Guru2nya disiplin... Murid2nya meskipun kesannya takut (bukan hormat red) mereka disiplin waktu juga. Bahkan ketika survei ada 2 orang guru yang sepertinya sedang berselisih paham sedang diceramahin oleh Ibu Retno *nguping mode on*.

SDN 10 terdiri dari 8 kelas dengan rata2 jumlah murid 30 orang. Termasuk banyak untuk ukuran SD Negeri saat ini, dimana di seberang jalan berdiri Sekolah Islam Swasta yang cukup termasyur di negeri ini.

Eng ing eng.... Inspirasi Day....

Lengkap sudah perlengkapan perang saya untuk mengajar... Lesson Plan Spongebob dengan pernik2 gambar spongebob beserta krabbypettynya

Opening

Klas 3/4 : Nyanyi dengan gaya LOVE

                I say L

                I say L O

                L O V

                L O V E

                Evrybody needs a love (pake gaya) 4 x

Klas 5/6 : Tebak ekspresi wajah tanpa kata à

                                Senang, sedih, kecewa, terkejut, marah

                   Tebak aktivitas tanpa kata à

                                Memasak, mengepel, berbelanja, menyuci piring, menyiram tanaman

                   Tebak benda tanpa kata à

                                Buku, tas, meja, kursi, sepeda

Transisi

Menyebut warna yang benar dengan memberikan contoh warna yang salah à membawa contoh kertas berwarna dengan tulisan yang beda warnanya : merah, hijau, biru, putih, kuning

Mengikuti  perintah memegang anggota tubuh dengan memberikan contoh yang salah

Content

Tebakan2 tokoh spongebob à pekerjaan (chef), sahabat (patric-jellyfish), binatang kesayangannya (gary- siput laut), bos (mr crabs-kepiting), teman (squidword tentacles-gurita)

Krabby patty à burger cirikhas spongebob yang disukai banyak orang

                Terdiri dari komponen roti burger, selada, keju, daging burger, saos

                Kelas dibagi menjadi 6 kelompok :

1.       Toko burger à owner (mr crap), petugas masak, petugas pengadaan (tugas pengadaan adalah menentukan harga, suplier dan metode pembayaran yang paling menguntungkan perusahaan)

2.       Suplier roti burger à 3 suplier dg harga yang berbeda (perroti harganya 1000,1100,1150)

3.       Suplier selada à 3 suplier dg harga yang berbeda (perikat harganya 500,550,600)

4.       Suplier keju à 3 suplier dg harga yang berbeda ( perkotak harganya 1000,1100,1150)

5.       Suplier daging burger à3 suplier dg harga yang berbeda (per daging harganya 2000,2100,2150

6.       Suplier saos à 3 suplier dg harga yang berbeda (per botol 1000,1100,1150)

Persiapan à membuat tokoh spongebob dan burger

1.       Membuat tokoh spongebob dan burger dalam edisi yang besar yang bisa dilihat seluruh kelas

2.       Membuat pernik2 krabbypatty dalam ukuran kecil untuk permainan

Roti Burger à 3 buah

Selada à 3 buah

Keju à 3 buah

Daging Burger à 3 buah

Saos à 3 buah

3.       Membuat harga dan aturan pembayaran untuk masing2 suplier

Roti Burger à #1 Rp 1000 bisa ditawar menjadi Rp 950, pembayaran 2 minggu lagi

                        #2 Rp 1100 bisa ditawar menjadi Rp 1000, pembayaran 2 minggu lagi

                        #3 Rp 1150 bisa ditawar menjadi Rp 1000, pembayaran 2 minggu lagi

Selada à #1 Rp 500 gak bisa ditawar lagi, bayar langsung

                    #2 Rp 550 bisa ditawar menjadi Rp 500, bayar langsung

                    #3 Rp 600 bisa ditawar menjadi 500, pembayaran 2 minggu lagi

Keju à  #1 Rp 1000 bisa ditawar menjadi Rp 950, bayar langsung

       #2 Rp 1100 bisa ditawar menjadi Rp 960, pembayaran 2 minggu lagi

             #3 Rp 1150 bisa ditawar menjadi Rp 1000, pembayaran 2 minggu lagi

Daging Burger à #1 Rp 2000 tidak bisa ditawar, pembayaran 2 minggu lagi

                             #2 Rp 2100 bisa ditawar menjadi Rp 2000, pembayaran 2 minggu lagi

                             #3 Rp 2150 bisa ditawar menjadi Rp 2000, pembayaran 2 minggu lagi

Saos à #1 Rp 1000 bisa ditawar menjadi Rp 950, pembayaran 2 minggu lagi

            #2 Rp 1100 bisa ditawar menjadi Rp 1000, pembayaran 2 minggu lagi

            #3 Rp 1150 bisa ditawar menjadi Rp 1000, pembayaran 2 minggu lagi

Closing

Menyanyikan lagu Cita2ku Susan (searcing on mba gugel)

Susan susan susan à sebut nama teman sebelahnya
Besok gede mau jadi apa
Aku kepingin pinter à dijawab teman sebelahnya
Biar jadi dokter

Kalau kalau benar
Jadi dokter kamu mau apa
Mau suntik orang lewat à dijawab teman sebelahnya
Jus jus jus
 * diulang gantian dengan teman sebelahnya*

Cita-citaku (cita-citaku)
Kepingin jadi dokter
Cita-citaku (cita-citaku)
Ingin jadi insinyur
Cita-citaku (cita-citaku)
Menjadi anak pinter
Cita-citaku (cita-citaku)
Ingin jadi presiden

Memberikan suvenir pembatas buku dari stik eskrim plus boneka kepala

Ini adalah LessonPlan lengkapnya.
Saya dapet Klas 3, 5, dan 6. Ternyata mengajar tidak semudah membalikan telapak tangan, meskipun kita hanya menceritakan pengalaman pribadi kita.

Klas 3 dan klas 6, meskipun sampai suara saya serak dan abis, tapi 70% saya masih bisa menjalankan lessonplan ini. Giliran di jam terakhir klas 5, gubrak... bye bye lessonplannnn... Baterai saya udah low, dan anak2 ini justru seperti abis di charge baterainya.... Saya sampai hampir tidak bisa mengendalikan diri untuk tetap berdiri di kelas itu. Seperti pengen lari keluar dan guyur air di kepala. Dengan menarik nafas yang panjang, akhirnya saya coba penuhi keinginan mereka (mereka berteriak2 ingin nyanyi aja)... OK, lets get to sing a song... Dan lagunya adalah Isabela (omigottt) dan satu lagi soundtraknya sinetron Laki2 Serigala atau apa gitu kata salah satu anak yang saya saja gak pernah denger.

Finally, setelah saya penuhi keinginan mereka, mereka yang harus gantian dengerin saya (perjanjian saya ketika mereka mau nyanyi:d)... And i did it!!! Mereka nurut dengerin cerita saya mengenai pekerjaan saya saat ini.

Dan setelahnya, mereka menuliskan cita2 mereka di kertas yang sudah saya siapkan dan digantungkan di depan kelas.

Dan yang terakhir adalah sesi poto2... :d

Agustus-an

Tujuh belas Agustus tahun empat lima
Itulah hari Kemerdekaan kita
Hari merdeka nusa dan bangsa
Hari lahirnya bangsa Indonesia
Merdeka!!

Sekali merdeka tetap merdeka!
Selama hayat masih di kandung badan
Kita tetap setia tetap sedia
Mempertahankan Indonesia
Kita teta setia tetap sedia
Membela negara kita

17an kemaren rameee buangggeeettttt di komplek. Selama 8 tahun tinggal di kompleks, baru kali ini 17an meriah :). Miss rempong dan Miss lebay semangat banget menyambut 17an ini. Cuma karena Miss Lebay dah ada gedean, jadi dah gak bisa lagi dikawal ekornya, alhasil yang kepoto cuma Miss Rempong doang niih... :)

Penampakan Miss Rempong menuju tempat lomba di ujung kompleks. Saking semangatnya bendera merah putihnya ilang entah kemana dan hanya meninggalkan sedotan doang.. qeqeqe... Cmon nak, menang kalah gak masalah kita latih keberanian dan kepercayaan dirimu.

Genk Miss Rempong nih... Ada Aurel ama Demas, yang dengan sabar dan setia menunggu giliran buat lomba.

Sebenernya ada banyak lomba yang diikuti Miss Rempong. Tapi karena emaknya bersemangat buat nyorakin doi, jadi dokumentasinya juga sangat dikit... hihihihi... Banyak moment yang terlewatkan sebenernya, cuma klo mikirin motoin Miss Rempong, kasian, gak ada yang sorakin doi... Gpp deh, dokumentasi terpatri dalam hati Miss Rempong dan emaknya :)
Ada lomba mindahin air dengan sedotan... Bawa kelereng.. Makan krupuk... dll...

Puncak acara adalah Minggu paginya. Alhasil yang biasanya ke gereja pagi diganti menjadi sore hari. Dan sebenernya Miss Rempong juga ikutan lomba di gereja tapi tidak terdokumentasikan dengan baik. :d
Pawai sepeda hias iini mengakhiri serangkaian acara 17an untuk anak2 di komplek. Mereka semangat dan antusias sekali, apalagi kaum mudanya ternyata adalah panitia dari acara tersebut... Yaaa... emang yang tua sudah saatnya mengundurkan diri dan menjadi penikmat acara sajah. :)

Dan setelah acara selesa, teparlah anak2 beserta bebi siternya... hahahaha... enak bener yak bobo mereka.
Ok, cu next yearrrr....
Merdeka!!!!

Tahu Pletok Tegal

Ahaiiiiiiii.... Si tahu ini memang selalu nganggeniiii... Dulu klo Alm Bapak dinas ke Tegal, oleh2nya pasti si tahu pletok ini (meskipun bentuk aslinya tidak sama dengan yang saya buat). Dan setiap kali pulang kampung lewat jalur selatan, pasti juga mampir ke tegal sekedar minum teh poci dan tahu pletok... Aduhh indahnya, dan gak sabar menantikan libur natal yang pasti akan melewati kota Tegal ini lagi.

Terlepas dari semuanya, ternyata mencari si tahu ini di daerah Serpong sungguh bukan hal yang gampang. Ketemu sih 1 warung tapi keseringan tutup ketimbang buka.

Alih2 ku carilah lewat mbah google resep tahu pletok. Dan ternyata ada sejarahnya juga lho si tahu ini. Simak bentar yuk.

Pendiri Tahu Randu Alas LIem Tek Lioe/Wono Purwoto/Opa Liem. Opa Liem lahir th 1925. Opa Liem mempunyai 8 anak dari istri pertamanya. Opa Liem membuat tahu Randualas  (yang sekarang lebih dikenal dengan tahu pletok) th 1956, saat anak ketianya baru lahir yaitu Wono Wiyoso yang menjadi pengelola Tahu Randu Alas sampai sekarang.

Selain membuka toko, Opa Liem juga mendirikan pabrik tahu di belakang rumah.  Nama Randualas diambil dari pohon Randu yang terletak di sebelah rumah Opa Liem. Opa Liem mempunyai banyak pegawai yang berkeliling menjual tahunya. Dari berjualan tahu keliling ini, banyak tahu aci yang  tidak terjual.  Lalu Opa Liem berpikir bagaimana untuk menjualnya kembali.

Akhirnya Opa Liem mengakalinya. Tahu segitiga dibelah menjadi 4 bagian tanpa putus, diberi aci cair lalu digoreng kering. Itulah yang kemudian disebut dengan Tahu Pletok. Dinamakan tahu pletok karena pada saat penggorenganny berbunyi “pletok-pletok“. Setelah Opa Liem meninggal, pengelolaan diambil alih oleh anak ketiganya, yaitu Liem Git Tjo, atau Wono Wijoyo.

Nah begitulah sedilit sejarah singkat tahu pletok, sekarang kita liat step by stepnya ya

Karena masih punya sisa daun bawang yang cukup banyak, saya iris halus kemudian saya gunakan untuk campuran aci didalamnya.

Siapkan tahu coklat sebanyak 20 buah.

Campur tepung tapioka/sagu sebanyak 350 gr, 1 btr telur, dan bumbu halus (merica, bawang putih, garam). Beri sedikt air bila masih terlalu padat. Jangan terlalu cair ya nanti akan susah nempel di tahu, dan bisa terpisah dari tahu ketika di goreng.

Goreng dan makan selagi hangat. Pengalaman kemaren, klo udah dingin, tahu ini agak alot jadi susah untuk dikunyah. Siapkan sambel kecap cocolan juga ya untuk dapat dinikmati lebih sedappp....

Selamat menikmati ^_^

Samosa Sayur

Nama Samosa ini memikatku untuk pertama kalinya, terlebih setelah melihat foto aslinya.  Terlihat dari bentuknya sih lebih mirip martabak menurutku. Tapi isi campuran samosa ini ternyata yang membedakan dari martabak.

Menurut resep asli Samosa dan juga penelusuran dari mbah google, Samosa ini seharusnya berbentuk segitiga. Tapi karena agak kesulitan *lagi2 karena banyak gangguan eksternal alias asisten chef yang super duper rempong* akhirnya dibentuk menjadi persegi empat aja... Dan pas ngeliat fotonya, lah kok gak jauh beda yak ama martabak.

Nama Samosa berasal dari bahasa Persia Sanbosag. Tapi ada beberapa negara yang menyebut dengan mana  Sambusaj (di negara yang menggunakan bahasa Arab), Sambosa di Afganistan, Samboosa di Tajikistan, Samsa di negara dengan bahasa Turki, Sambusa di Iran dan Chamuca di Goa dan Portugal.
Semuanya berarati sama yaitu bulan sabit.

Samosa sendiri sebenarnya adalah pastri goreng yang berbentuk segitiga. Dengan isian yang bisa bermacam2. Berupa kacang rebus dicampur dengan kacang kapri, bawang bombay, daun ketumbar. Makanan ringan ini cukup populer di Asia Tengah, Asia Selatan, Malaysia, Singapura dan Semenjung Arab.

Nah udah cukup penasaran kan... yuk coba kita liat bagaimana sih cara buat si Samosa ini.

Bahan :

2 buah wortel, diiris dadu
100 gr baby buncis juga diiris kecil2
100 gr ayam dipotong dadu kecil
100ml susu cair
2 sdt tepung terigu
kulit siomay/pangsit

Bumbu

Haluskan merica 1/2 sdt, 4 siung bawang putih, garam.

Siapkan margarine untuk menumis. Kali ini saya menggunakan minyak ayam yang memang sudah menjadi stok di kulkas. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daging ayam sampai berubah warna. Tambahkan terigu aduk cepat, dan tambahkan pula susu cairnya.

Masukkan sayur, masak sampai matang dan kuah mengental.

Siapkan kulit pangsit, kemudian isi secukupnya, dan lipat menurut selera. Bisa segitiga atau segi empat.

Karena isi dalamnya sudah matang, maka Samosa ini bisa awet disimpan di kulkas. Masukkan ke wadah yang bersih dan tutup rapat. Bila ingin menggoreng tinggal diambil dan kemudian digoreng.

Hhhhmmmm cukup menggiurkan si Samosa ini untuk disantap selagi hangat dengan saos cabe cocolan ataupun cabe rawit.

Bakso Goreng (Haram *_^)

Akibat hampir 4 bulan meninggalkan kantor Palmerah, menjadi saya kehilangan makanan *haram* yang satu ini... Bakso Goreng Bebi... Hehehe... Meskipun di warung Nci Ketty, si bakso goreng ini agak2 mahal harganya (2000/1 bakso) tapi terkadang logika saya mengalahkan selera makan. Hahahaha....

Ternyata, tetangga saya yang kebetulan adalah Tionghoa, beberapa kali mengirim hantaran Bakso Goreng Bebi ini ke rumah... Satu hal yang membuat saya senantiasa bersyukur, bahwa ketika hidup dan tinggal di Jakarta, saya masih bisa menemukan komunitas penduduk seperti di Semarang... Masih ada nganter2in makanan, icip2 makanan, silahturahmi pas natal atau lebaran. Thx God.

Hari Sabtu kemaren, saya nekad bertanya ke Oma Iing (panggilan saya kepada beliau) untuk menanyakan resep Bakso Goreng Bebi ini. Olalaaaa ternyata simpleeeee bangettttt.

1/4 kg daging babi cincang, dicampur dengan tepung sagu 300 gr, campur lagi dengan bumbu yang dihaluskan merica 1/2 sdt, 4 siung bw putih, garam, minyak wijen, saos tiram, kecap asin. Adonan kali ini tidak saya berikan ke anak2, karena harus mengaduk secara cepat agar nantinya adonan tidak menjadi keras.

Cetak dengan menggunakan 2 sendok menjadi bola2 kecil. Jangan terlalu besar ya, takutnya nanti pas digoreng tengahnya belum matang.

Goreng diatas api kecil sampai kecoklatan dan matang.

Taraaaaaaa... Bakso Goreng Bebi ini siap untuk disantap dengan soas cabe atau sambal kecap pedas manis. Dan yang pasti, sampai sepuas2nya... Klo gak salah itung dengan mengikuti resep diatas bisa dibuat menjadi 51 bakso goreng. Dan klo dikalikan 2000/bakso, wiiihhhhhh.... untungnya gede lho... hahahah :)