Chicken Macaroni Scotel

Hari sabtu yang lalu akhirnya disempat2in buat audit lemari dapur yang dah berantakan bangettt. Dan ternyata gw ketemu sebungkus makaroni yang gw sendiri lupa kapan belinya *saking lamanya kali ya*. Ngeliat tanggalnya sih masih sampai akhir th expirednya :d Karena takut kelupaan lagi, akhirnya nanya ke kk, mau gak doi dibuatin macaroni scotel... Si kk dengan semangat 45 jawab mauuuu.... Oke deh kk, mari kita ubek2 isi kulkas, semoga ada bahan untuk melengkapi si macaroni.

Freezer cuma ada daging ayam cincang, bakso 5 biji dan sosis ayam 4 bijih... Ya sudahlah, kita manfaatin aja apa yang ada di kulkas ini. Tapi sepertinya bakso kurang tepat klo dibuat macaroni, so cuma ayam cincang dan sosis aja pelengkapnya.

Nah sebelum kita coba masakan ini, ada baiknya kita kenalan dulu yuk dengan yang namanya macaroni.. Makaroni atau ada juga yang menulis macaroni, whateverlah, klo kita googling banyak banget literatur yang membahas soal ini. Macaroni termasuk salah satu jenis pasta yang berasal dari Italia.  Bahan utama si macaroni ini adalah tepung terigu varietas durum atau tepung semolina yaitu butiran dari edosperm biji gandum. Jenis gandum ini dipilih karena tingginya kandungan protein gluten yang terkandung didalamnya, sehingga menjadikan adonan pasti ini kenyal dan elastis. Setelah dibentuk, dikeringkan, sampai kadar air 12%, bisa membuat macaroni tahan disimpan berlama-2. Macaroni sendiri dikenal karena bentuknya yang unik dan lucu, memiliki rongga dan di potong pendek dengan berbagai bentuk dan ukuran,

Macaroni sendiri dapat diolah menjadi berbagai macam makanan. Mulai dari macaroni rebus yang diberi saus krim. Macaroni yang di campur di hidangan sup ayam. Atau macaroni yang dapat dipanggang dengan campuran bahan2 lain seperti daging cincang, sayuran, dll yang sesuai dengan selera masing2 tentunya.

Scotel sendiri ternyata berasal dari bahasa Belanda yang artinya 'piring'. Mungkin jaman dahulu kala, si macaroni ini disajikan dalam wadah piring sehingga terkenalnya sampai sekarang nama Macaroni Scotel.


Setelah belajar sedikit mengenai sejarah macaroni, sekarang saatnya kita belajar masak... yuk yak yuk...

Rebus makaroni dalam air mendidih yang sudah dicampur dengan garam dan minyak sayur -/+ 7 menit atau sampai empuk. Angkat dan tiriskan.

Iris tipis 2 siung besar bawang bombay, 5 siung bawang putih.. Kemudian tumis bawang bombay hingga layu dan terlihat transparant, masukan bawang putih. Setelah tercium bau harum masukan daging ayam cincang dan sosis.. Jangan lupa diberi merica/lada, gula dan garam. Masak hingga ayam berubah warna dan matang.

Masukan tumisan tadi ke dalam macaroni rebus... Ditambah dengan susu segar/plain, keju dan 4 butir telor. Campur hingga merata.Kemudian masukan ke dalam cetakn alumunium foil dan panggang hingga matang (-/+ 30 menit)

Beginilah penampakan chicken macaroni scotel... Sajikan dengan saos sambal botalan :)

Selamat Mencoba ^^

Cake Tape Keju

Beberapa hari yang lalu nemuin website soal masak memasak, dan menginspirasi bangettttt... Sempat juga ngobrol dengan yang punya web 'Just try and Taste' , Mba Endang *gak tau cara ngelink ke webnya, jadi klo ada yang mau tau soal webnya mba Endang, pls googling aja judul webnya, pasti ketemu kok :d*.. Nah waktu itu sempat gw tanyai mengenai cara maintenance blog yang kece banget seperti punya beliau. Intinya adalah rajin mendokumentasikan setiap prosesnya. Gak perlu kamera canggih, dari karena hengponpun bisa. Dan gak perlu pasang target terlalu tinggi... misalnya penempatan gambar atau editing gambar yang super duper bagus... Tapi lebih kita belajar nulis dulu aja. Nah dari situ gw tergerak untuk lebih mendalami dunia tulis menulis dengan mencoba menulis sesering yang gw bisa :).

Menulis buat gw is depent on mood bangetttttt. Klo gak mood dan gw paksa buat nulis, 1 kalimat pun bisa sampai 1 jam gak bisa keluar dari otak gw. Tapi klo lagi mood kaya sekarang ini, bisa 3 artikel dah gw tulis... Itulah gw... Mood diatas segalanya... hahahaha... Bahkan tempo hari, ada psikolog yang gw belum pernah ketemu sama sekali, ngobrol selama 2 jam dan tebakan beliau sangat sangat pas.. Moody... :d

Oke, kapan2 gw akan coba bahas tentang si Mood ini ya *kayanya utang tulisan gw banyak deh klo mau dicatat.. hikksss*

Nah kali ini gw akan tulis step by step Cake Tape Keju. Sebenernya cake ini adalah cake yang paling sering gw bikin. Sejujurnya gw paling gak bisa bikin cake, dan hanya cake tape ini satu2nya yang selalu berhasil gw bikin :d... Selalu dan selalu bantat ... Tapi thx God kemaren baca dari web mba Endang, gw jadi tau tips n triknya bikin cake tanpa pengembang kue, yang beberapa kali sudah gw praktekan dan berhasil *gak mau janji posting dulu ah, dah kebanyakan janji :(* Jadi mendingan sekarang ngomongin apa yang sudah 'berhasil' gw dokumentasikan yak :d

Bahan2 yang dipake cukup sederhana dan gampang di dapet kok
200 gr margarine
4 btr telor
250 gr tepung terigu serbaguna --> diayak dulu ya
200 gr gula pasir
1 kotak kecil keju --> diparut

Siapkan 200 gr margarine di wadah yang bersih... Kocok margarine dengan mixer sampai lembut... Disinilah tipsnya, margarine yang sudah di kocok lembut ini yang membuat kue gak bantat meski gak pake pengembang :) Lembutnya margarine ini ditandai dengan perubahan warna ya... Yang tadinya kuning menjadi agak putih pucat.

Kemudian tambahkan gula dan kocok lagi hingga merata dengan kecepatan tinggi sampai lembut.

Kemudian masukan telor dan terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil terus di kocok. Tipsnya juga kocok dengan arah yang selalu sama ya plus terigu yang diayak ini ternyata supaya ada udara yang nantinya juga bisa mengembangkan si kue ini.

Tambahkan tape yang sudah dihancurkan juga keju parut. Untuk mencampurnya gak perlu pake mixer ya, cukup dengan spatula aja ya.

Persiapkan loyang yang sudah dioles dengan mentega dan ditabur terigu.

Masukan adonan ke dalam loyang dan panggang selama 45 menit. Klo kemaren gw 15 menit pertama di api bawah, selanjutnya gw taruh di api atas.

Tipsnya lagi adalah..,, ketika pindahin ke api atas, loyang ditutup dengan alumunium foil supaya bagian atas cake gak gosong.

Taraaaaaaaaa.. beginilah penampakan cake tape kejunya.. Dengan tips2 diatas, kue terlihat cantik banget kan :)

Selamat mencoba ya mentemen *_^

Bollen Tape Coklat

Lagi2 karena laper mata ngeliat postingan seorang teman mengenai si kue bollen ini, membuat gw penasaran dan pengen nyoba... Tapi mengingat bikin si kulit bollen ini yang lumayan ribet jadi program percobaan ini ketunda lumayan lamaaaa.... Dan usut punya usut, karena tempo hari si teman yang gw tau dari dulu juga males ribet bisa bikin, gw beranikan buat nanyain apa resepnya biar punya niat bulat 100% buat nyoba bikin kue... Ternyata oh ternyata ada resep praktis yang gak lama dan ribet... :)

Si bollen ini saat ini dikenal sebagai oleh2 khas Bandung... Sejarahnya gw juga gak ngerti pastinya, tapi asal ada yang dari Bandung pasti deh si bolleh ini yang dijadikan oleh2. Nah karena baru pertama kali bikin, isiannya gw pake tape coklat yang gampang di dapet dan sepertinya yang paling 'aman' dipake... :) Tapi nantinya gw akan mencoba pake isian2 yang lain... Can't waittt :)

Gak perlu berlama2 lagi, mari kita ikuti step by stepnya ya

Seperti yang tadi gw bilang klo ada resep praktis yang gak lama dan ribet klo mo bikin kulit si bollen ini adalah dengan beli jadi di supermarket terdekat.. hihihihi... Untuk merk silahkan saja temen2 pilih yang disuka. Klo gw ditanya kenapa pilih merk ini, bukan karena suka or pernah nyoba, tapi pas di supermarket yang keliatannya ukuran paling kecil adalah merk ini. Kan masih tahap perkenalan jadi nyarinya sengaja yang ukuran kecil. Tapi jangan salah, meski ukuran kecil, tapi pas dibuat bollen sebungkus ini bisa jadi 12 bollen dengan ukuran jumbo :d
Nah karena si puff pastry ini sebelumnya berada di freezer cukup lama, jadi musti diistirahatkan dulu di suhu ruang, biar bisa di proses selanjutnya

Setelah bisa di bentuk, potong puff pastry ini jadi 4 bagian dengan pisau. Kemudian cari alas untuk menggiling/menipiskan kulit ini ya... Gw sih pake nampan yang agak besaran. Jangan lupa beri taburan tepung terigu ya, biar gak nempel kemana2... Giling setipis mungkin ya, semakin tipis semakin crancy lho *tulisan bener gak tuh:d*
Klo dah dapet ketebalan yang diinginkan, lembaran tersebut potong kembali menjadi 3 bagian ya

Nah kemudian silahkan diisi dengan tape/pisang/coklat terserah temen2 mo isi dengan apa, sesuai selera masing2 aja ya

Kemudian gulung si bollen ini

Klo dah di gulung semua, tata dalam loyang. Kebetulan gw pake loyang teflon, sehingga udah gak perlu lagi menggunakan pelapis margarine... Tapi klo baca dari literatur kulit pastry ini, seharusnya memang gak perlu pake pelapis margarine lagi, karena dalam membuat kulit kita dah pake margarine yang cukup banyak dan itu nanti akan keluar dalam proses pemanggangan. Setelah di tata rapi, jangan lupa di olesin kuning telor ya di bagian atasnya, biar nantinya klo matang bisa mengkilap yang akhirnya akan menambah selera makan :d

Panggang selama 30 menit dengan api atas ya... dan inilah hasilnya

Seperti yang tadi gw bilang, ini bollen ukuran jumbo... Bisa diliat dengan perbandingan piring ukuran standar ya. Piring ini cuma bisa 'menampung' 5 bollen...

Terinspirasi dengan resep yang praktis?? silahka mencoba ^^

Bebek Remuk sambal Trasi

Terinspirasi dari foto yang diposting kk gw di sebuah media sosial mengenai makanan yang bernama bebek remuk ini, menjadikan hari sabtu ini gw memantapkan diri memasak makanan ini *sebenernya udah lama banget kangen ama si bebek ini, cuma karena di pasar deket rumah kagak ada yang jual bebek, jadi agak malas2an :d*... Terdorong oleh keinginan yang cukup besar untuk mengolahnya, akhirnya pagi2 jalan ke pasar bengkok dah buat beli tuh bebek... And u know what, ternyata si bebek ini mihil banget harganya. :( Gw kira seekor masih dapet 50000, ternyata oh ternyata jadi 80000... Tapi sebagai pemuas rasa rinduku dan terobsesi dengan si bebek itu, akhirnya kebeli juga tuh bebek...

Kwek kwek kwekkkk.... Mari kita mulai mengolahh si bebek ini... Yuk ikutin step by stepnya...

Ini penampakan si bebek abis dipotong dan di cuci bersih... Cari bebek yang masih agak muda'an ya, gak perlu yang gadis sih, yang udah beranak atau janda juga bole :p

Persiapkan bumbu2nya *gambar cuma ilustrasi, takut lupa moto, makanya begitu selesai dikupas bawang putih dan merahnya langsung di jepret :)
Bumbu :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
4 bh kemiri *kata ibu, kemiri ini bisa mempercepat proses pengempukan... katanya lho :) --> jadi klo gak ada kemiri ya gpp sih
2 cm lengkuas --> klo mau dibuat ada efek2 kremesnya bisa dibanyakin ya... resep ini aku buat dengan memarut sekitar 10 cm lengkuas
2 cm jahe
4 lb daun salam
8 lb daun jeruk --> gunanya daun jeruk ini untuk menghilangkan si bau amis bebek, klo adanya cuma dikit di rumah gak masalah kok :d

Semua bumbu di haluskan kecuali daun salam dan daun jeruk... Karena males ngulek, jadi pakelah blender, makanya hasilnya halus lus lus lus :d

Masukkann ke panci presto biar empuk puk puk soalnya kan judulnya bebek remuk, jadi harus bener2 remuk.. hehehehe... Bebek, bumbu halus plus daun jeruk plus daun salam, jangan lupa gula dan garam sesuai selera ya.. Airnya gak usah banyak2, yang penting semua bebek dah kerendem ya.. Masak selama 1,5 jam biar bener2 empuk nih bebek

Nah ini penampakan si bebek setelah di presto selama 1,5 jam... Musti dengan penuh kelembutan ya ngangkatnya, soalnya bener2 empukkkk bangettt

Saatnya menggoreng si bebek ini... Gak perlu pake teflon kok, penggorengan biasa juga gpp *soalnya gak punya wajan teflon*

Taraaaaaaaaaa.... jadilah si bebek remuk ini kan.... maknyus rasanya...
Eeiitttsss tapi belum selesai, kita bikin sambalnya dulu yuk

Bahan :
8 bh cabe rawit merah
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1/4 btr tomat
terasi
Semua bahan di goreng dulu ya, biar awet nih sambel... Tus abis itu baru deh diulek semuanya

Nih penampakan si sambel... peneesss nyooooo... :d

Yipppyyyyy... jadi deh si bebek remuk ini men temen... Layak dan Patut di coba... Rasanya so yummmyyyy.... :)

Upcycle Dress #3

Hai hai hai....
Sepertinya dah lama nih gak upload artikel ya.. hehehe... karena eh karena minggu ini ada banyak kerjaan di meja yang harus gw selesain *tumben banget yak :d... biar gak dikira makan gaji buta tiap hari dah.. :)

Sepertinya hari ini ada waktu buat gw ngeblog. Masih seputaran upcycle dress (again :d)... Yuk kita intip sama2 siapa tau bisa menjadi inspirasi temen2 yakkk....

Ceritanya gw punya rok hitam yang jaman dulu kala masih muat di badan gw, ternyata oh ternyata sekarang dah gak muat... Tadinya mo dikasi ke orang, tapi back to pinterest yang banyak menginspirasi jadilah terpikir untuk bikin rok ini jadi 2 untuk kk dan dd...

Ini penampakan asli rok span hitamnya... Gede sih tapi beneran gak muatttt hhhuuuaaaa... Diet diet diet!!!!

Karena ini rok span yang pinggangnya ngepas buat kk, jadinya gw tempelin pola dd di bagian bawah roknya supaya bagian atas bisa dipake si kk

Ini hasilnya.... yang bagian atas (yang ada ban pinggangnya) buat kk... dan bagian bawah gw buat dd... penampakan setelah di gunting menurut pola dress dd...

Siapkan bias tape yang bercorak.. bias tape bercorak ini agak susah dicari di toko2 lokal alat jahit, jadi musti nyari di temen2 crafter atau toko2 alat/bahan jahit import atau bisa juga buat sendiri *kapan2 akan gw posting cara bikin bias tape*

Kita ambil rok kk dulu ya *yang paling gampang finishingnya :d... Bagian bawah rok kita akan rapikan dengan bias tape ini... Sematkan jarum pentul ke sisi bias tape, jelujur lalu jahit dengan mesin...

Klo udah semua sisi satunya, tinggal dilipat lagi kemudian dijahit sisi yang lainnya...

Begini hasil akhirnya... tampak cantik kan... eiitttssss... ini belum selesai ya... kita lanjutin dulu jait dressnya dd yaaa... sabarrrr...

Untuk dress dd, sambungan samping dan atas dijait dulu ya *maap gak ada potonya... tus pinggiran krah dan lengan dilapis bias tape dan cara pasangnya sama dengan pasang di rok si kk ya

Bagini penampakannya tapi baru 1 sisi yang dijahit...

Karena bajunya warna hitam, jadi musti di kasi pemanis dunk.. tringggg... lagi2 based on pinterest gw memanfaatkan kancing baju ini sebagai aplikasi dress dan rok

Done!!!... Rok kk dikasi kancing dengan ukuran yang lebih besar karena emang spacenya lebih lebar ketimbang dress dd...

Semoga menginspirasi yak ^^